Modern Natura Olio di olivello spinoso bio

L'olio di polpa di olivello spinoso e l'olio di semi di olivello spinoso provengono dalla stessa bacca, ma differiscono radicalmente per composizione e colore. L'olio di polpa si ricava dalla polpa rosso-arancio e contiene principalmente acido palmitico e il raro acido palmitoleico, un acido grasso omega-7 quasi assente nel mondo vegetale. È inoltre ricco di carotenoidi, che gli conferiscono il caratteristico colore rosso intenso. L'olio di semi, invece, viene spremuto dai piccoli semi, è giallo pallido e contiene principalmente acido linoleico e acido alfa-linolenico delle famiglie omega-3 e omega-6. Per l'assunzione interna e la cura delle mucose, si preferisce solitamente l'olio di polpa.

L'acido palmitoleico è un acido grasso monoinsaturo omega-7 che si trova naturalmente nella pelle e nelle mucose umane. Come componente endogeno, può contribuire alla normale funzione delle mucose dell'esofago, dello stomaco e dell'intestino. Nel mondo vegetale, l'olio di polpa di olivello spinoso è tra le fonti naturali più ricche di questo acido grasso, con una quota che raggiunge il 40%. Nel metabolismo, l'acido palmitoleico supporta la trasmissione dei segnali tra il tessuto adiposo e gli altri organi ed è quindi studiato nella scienza della nutrizione come cosiddetta lipochina. Inoltre, l'olio di polpa fornisce vitamine liposolubili che possono essere assorbite particolarmente bene nella matrice oleosa.

L'olio di polpa di olivello spinoso si combina molto bene con altri oli vegetali di alta qualità per coprire uno spettro più ampio di acidi grassi. È particolarmente utile integrarlo con oli ricchi di omega-3 come l'olio di lino o di noci, poiché l'olio di olivello spinoso fornisce principalmente omega-7. Anche l'olio di cumino nero o l'olio d'oliva sono ottimi partner, poiché i loro profili acidi si completano a vicenda. Le vitamine liposolubili contenute nell'olio di olivello spinoso beneficiano inoltre dell'assunzione congiunta con altri grassi. Mescola semplicemente gli oli nel condimento dell'insalata o assumili uno dopo l'altro: il corpo utilizza gli acidi grassi indipendentemente dall'ordine.

L'olio di polpa di olivello spinoso spremuto a freddo è sensibile a luce, calore e ossigeno a causa dell'alto contenuto di carotenoidi. Conserva la bottiglia in frigorifero dopo l'apertura e richiudila subito dopo ogni utilizzo. In queste condizioni, l'olio rimane solitamente fresco da tre a sei mesi e mantiene i suoi preziosi ingredienti. Un oscuramento del colore o un odore rancido indicano che l'olio si è ossidato e non deve più essere utilizzato. Il colore rosso intenso e il profumo fruttato e aspro sono indicatori affidabili di freschezza. Le bottiglie di vetro scuro offrono una protezione supplementare dai raggi UV.

La caratteristica di qualità più importante per l'olio di polpa di olivello spinoso è la purezza: la lista degli ingredienti dovrebbe contenere esclusivamente polpa di olivello spinoso, senza oli vettori o additivi aggiunti. La spremitura a freddo preserva gli ingredienti sensibili al calore come i carotenoidi e la vitamina E molto meglio dell'estrazione a caldo. Una certificazione BIO garantisce l'assenza di pesticidi sintetici e fertilizzanti chimici nella coltivazione. Presta inoltre attenzione al colore: l'olio di polpa di alta qualità va dall'arancione intenso al rosso scuro; un olio giallo pallido indica olio di semi o una forte diluizione. L'imbottigliamento in bottiglie di vetro scuro è segno di un concetto di qualità accurato, poiché la protezione dalla luce ne prolunga la durata.

L'olio puro di polpa di olivello spinoso è considerato molto ben tollerato ed è adatto anche a persone sensibili. Le reazioni allergiche sono estremamente rare, poiché l'olivello spinoso non rientra tra le classiche piante allergeniche. In caso di superamento significativo della dose giornaliera raccomandata, l'alto contenuto di carotenoidi può causare una temporanea colorazione giallo-arancio della pelle: un effetto innocuo che scompare da solo riducendo la dose. Anche l'applicazione esterna sulla pelle è sicura, sebbene l'olio intenso possa macchiare i tessuti in modo permanente. Le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero consultare un medico prima di un'assunzione regolare.